Das besondere Bierseminar in der Tiersteiner Bräu Stäuble. Dabei lernen die Teilnehmer/in das Bierbrauen von Anfang an. Das heisst, es wird in einer 50 Liter Maischenpfanne eingemaischt.

Die Würze auf den verschiedenen Temperaturen kochen und rasten lassen.

Rühren ist wichtig, damit der Malz nicht anbrennt.

                               Die Würze nochmals zum Kochen gebracht ca. 99°.

Hier wird der Hopfen abgewogen und während dem Würzekochen beigefügt.

                                    Die Stammwürze wird gemessen (Zuckergehalt)

Nach ca. 60 Minuten Kochzeit und der Hopfenzugabe, wird die Würze vom Heisstrueb (Hopfen und Eiweiss) getrennt.

Danach wird die klare Würze abgekühlt und die Hefe dazugegeben. Der Brauvorgang ist jetzt abgeschlossen.

Im Brauseminar inbegriffen ist:

• Zapflehre
• Bier à Diskretion
• Bier brauen

Essen:

• Apéro
• Mittagessen
• Dessert

Der Brauer macht die Würze und die Hefe das Bier     

Die nächsten Kurs:             auf Anfrage

Plätze:                                   max 12 Teilnehmer

Zeit:                                        jeweils Samstag   09.30 - 16.30 Uhr

Kurskosten pro Person:     Fr.  120.-

max. ca. 12 Teilnehmer

Es können auch Kurse ausser Termin bei uns gebucht werden mind.   8 Personen. Gerne stellen wir auch Geschenkgutscheine für ein Brauseminar aus.